芦荟属(学名：Aloe)通称芦荟，原产于地中海、非洲，为独尾草科多年生草本植物。它能应用在食品、药品、美容品等多个方面。芦荟是治疗实热型便秘比较有效的药物。芦荟中的芦荟大黄素甙(aloin)、 芦荟大黄素(emodin)等有效成分能有效地刺激大肠蠕动，从而有效改善肠胃功能不佳、便秘等症状，并可排毒去火、补虚养颜。
一、芦荟菜谱
特点：香酥，清热，营养(花生中蛋白质易水 解被人体吸收)。
主料：生花生500克。
辅料：芦荟，甜椒片，芫荽
调料：食盐
做法：
1.剔除霉变、发芽的花生，洗净花生，放入清水用小火煨，直至齿咬喷香酥软粉碎，加盐调节口感，倾倒去花生汁水，装盘。
2.取出芦荟叶肉20克，煮烧后取出，切成丁块，铺摆在花生上。
3.红色甜椒切成菱形片组成树叶，菱形尖端 对准圆心，周边摆放芫荽绿叶。
二、芦荟萝卜泥
特点：这是一道以萝卜辛味搭配芦荟苦味的特殊食谱，而这种吃法应该比较容易入口。
主料：白萝卜4厘米
辅料：新鲜芦荟叶3厘米，海苔
调料：麻油，酱油，盐
做法：
1.将3厘米的新鲜芦荟叶仔细洗净，去刺擦成泥；
2.再将白萝卜洗净后擦成泥，绞榨后把芦荟泥铺在萝卜泥上，撒上及酱油就可食用。
三、凉拌芦荟
特点：这是一道清爽可口的凉拌菜，在食欲不振或夏天胃口不佳时，亦能佐餐。
主料：新鲜芦荟叶3厘米，海蜇皮20克
辅料：小黄瓜3厘米
调料：麻油，醋，酱油，盐
做法：
1.将芦荟叶用开水烫过，切成可看到果冻 的圆形；用水将海蜇皮的盐分去除，黄瓜切成丝。
2.再将上述材料摆放盘中，淋上调有麻油的醋，即可食用。
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唔没有吃过芦荟额，感觉味道会怪怪的。
[ 此帖被jaro在2011-09-21 22:52重新编辑 ]
