主料： 南豆腐 50克；约28大卡
辅料： 生姜 8克；16大卡
调味料： 味噌(4勺) 砂糖(2勺) 料酒(2勺) 芝麻油(少许)
总热量：80大卡/人
瘦身原理：
寒冷的冬季，姜可以暖胃，姜可以去寒冷，姜还可以瘦身。每天摄取10克生姜便能提高卡路里的消耗量，全天身体都能温暖起来，刺激血液循环，新陈代谢保持活跃的状态。
豆腐热量低，每百克北豆腐热量为98大卡，南豆腐热量仅57大卡。脂肪含量为4.8%，其脂肪中含有多量人体必需脂肪酸、磷酸和植物固醇，有利于血清胆固醇的降低，减少动脉硬化的发生，所以豆腐是低热高营养价值的食物。
制作步骤：
1准备姜酱
将味噌、姜末、砂糖和料酒放入碗中，用勺子充分搅拌混合后做成姜酱。姜酱放在冰箱能够保存一个月时间。
2切豆腐
将豆腐切成小块。
3焯豆腐、加热、淋上姜酱
用水稍微焯一下后，捞起豆腐放在碟上，微波炉里加热一分钟，均匀地淋上姜酱。
4完成
最后，加点葱花和芝麻油即可，色香味俱全。
