要想不发胖，必须学会选择低热量食物，从而让你不至于因摄入热量过高而导致发胖。选择低热量食物有4大窍门：
1、选择体积大、纤维多的食物：因为这种食物可增加饱足感从而有效地控制你的食欲，例如：新鲜蔬菜、水果。
2、选择新鲜的天然食物：新鲜的天然食物一般热量都比加工食物要低。例如：胚芽米的热量低于白米，新鲜水果的热量低于果汁，新鲜猪肉的热量低于香肠、肉干等。
3、选择清炖、清蒸、水煮、凉拌食物：这些食物比油炸、油煎、油炒食物热量低得多，例如：清蒸鱼、凉拌青菜、泡菜等都是可供你外食时选择的上好的低热量食物。
4、肉类尽量选择鱼肉、鸡肉等：肉类所含热量依种类不同，大致是：猪肉>羊肉>牛肉>鸭肉>鱼肉
要减肥，就有必要对每道菜的卡路里进行精算。你可以先根据体重计算出自己每日的热量需求，了解常吃食物的卡路里含量，然后合理组合摄取，对每日摄入的热量进行有效管理，才会吃出健康和窈窕！
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卡路里手册
下面罗列出了一些不同风味、备受白领女性青睐的常见食物的热量值，希望对你用餐有帮助。
西式快餐族必备之“热量手册” ：
汉堡包/个 248千卡 比萨/小份 302千卡
意大利通心粉/份 500千卡 意大利宽面条/份 510千卡
意大利肉酱面/份 664千卡 麦香鱼/份 330千卡
香辣炸鸡/份 214千卡 麦香鸡/份 371千卡
热狗/个 400千卡 炸鸡腿/个 400千卡
可乐/杯 138千卡 柠檬茶/杯 85千卡
橙果汁/杯 104千卡 黑森林冰淇淋/份 365千卡
草莓奶昔/份 190千卡 巧克力圣代/份 260千卡
珍珠奶茶/杯 150千卡 巧克力冰淇淋/份 505千卡
蛋塔 /份 296千卡 薯条(小) 190千卡
什锦果冻/份 256千卡 玉米浓汤/份 85千卡
布丁/份 227千卡 香酥苹果派/份 251千卡
日式快餐族之必备“热量手册”
乌龙面/份 339千卡 日式炒面/份 663千卡
烤秋刀鱼/份 149千卡 鱼片粥/小碗 90千卡
章鱼烧/200克 265千卡 鱿鱼玉米沙拉/份 150千卡
鱿鱼饭团/份 186千卡 鸡丁饭团/份 145千卡
火锅族之必备“热量手册”：
里脊肉片/75克 135千卡 牛肉片/盘 605千卡
羊肉片/盘 610千卡 大白菜/2两 10千卡
粉丝/两 135千卡 小油豆腐/2个 75千卡
鱼丸/3个 45千卡 蟹味棒5个 78卡
中式快餐族必备之“热量手册”
凉面/份 330千卡 肉包/大个 203千卡 茶叶蛋/个 75千卡 叉烧包/个 255千卡
肉粽/个 350千卡 肉馅水饺/个 35千卡 什锦炒饭/份 705千卡 炒米粉/份 275千卡
炒三鲜/份 435千卡 炒青菜/份 165千卡 葱爆肉/份 536千卡 烧鸭/2两 300千卡
香肠/40克 135千卡 卤鸡翅/65克 115千卡 卤鸡腿/只 300千卡 油炸春卷/个 300千卡
蒸蛋 /个 75千卡 冬瓜汤/份 20千卡 红烧狮子头/个 360千卡 麻婆豆腐/份 453千卡
糖醋排骨/份 500千卡 炒饭/份 490千卡 锅贴/3个 200千卡 猪肉烧麦/5个 205千卡
炒茄子/份 30千卡 拌黄瓜/份 30千卡 白米饭/200克 220千卡 炖牛肉/份 434千卡
紫菜蛋花汤/份 45千卡
可以避免热量摄取超标的就餐小妙法：按照蔬菜-高蛋白食物-碳水化合物的顺序来由多到少地吃，这样能避免多余热量转化为脂肪；尽量不吃如午餐肉、热狗、炸鸡、方便面、肉炒饭、炸薯片、春卷等高热量食物。
食物热量表
种类 单位 重量 热量
奶油 15ml 14g 100卡
猪油 15ml 13g 115卡
人造奶油 15ml 14g 100卡
玉米油 15ml 14g 120卡
橄榄油 15ml 14g 120卡
花生油 15ml 14g 120卡
大豆油 15ml 14g 120卡
葵花油 15ml 14g 120卡
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种类 重量 热量
巴西豆 100g 660卡
花生 100g 583卡
向日葵仁 100g 558卡
胡桃种仁 100g 650卡
杏仁 100g 596卡
腰果 100g 533卡
黑豆 100g 367卡
胡桃仁 100g 686卡
松子仁 100g 583卡
青豆 100g 118卡
黄豆 100g 325卡
红豆 100g 310卡
绿豆 100g 320卡
豆腐 100g 70卡
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种类 单位 重量 热量
白米饭 1碗 205g 225卡
意大利肉酱面 1份 248g 330卡
白面包 1片 25g 75卡
全麦面包 1片 25g 65卡
花生酱 1汤匙 16g 95卡
果酱 1汤匙 18g 50卡
面线 1碗 100g 330卡
玉米 1碗 100g 346卡
燕麦 1碗 100g 389卡
速食面 1包 100g 470卡
玉米喜瑞尔(热食) 1杯 245g 125卡
燕麦喜瑞尔(热食) 1杯 240g 130卡
全麦喜瑞尔(热食) 1杯 245g 110卡
玉米片喜瑞尔(即食) 1杯 25g 95卡
燕麦片喜瑞尔(即食) 1杯 25g 100卡
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种类 单位 重量 热量
炸虾 - 100g 224卡
鲔鱼罐头 - 100g 200卡
培根 2片 15g 85卡
切牛肉-带肥肉(煎) - 85g 245卡
切牛肉-去肥肉(煎) - 72g 140卡
牛肉-肥肉多(烤) 1片 85g 375卡
牛肉-肥肉少(烤) 1片 85g 165卡
沙朗牛排-带肥肉 1片 85g 330卡
沙朗牛排-去肥肉 1片 56g 115卡
牛排-带肥肉 1片 85g 220卡
牛排-去肥肉 1片 68g 130卡
炒牛肉片 1片 250g 300卡
羊腿肉-带肥肉 4片 85g 235卡
羊腿肉-去肥肉 1片 71g 130卡
猪火腿-带肥肉 1片 85g 245卡
猪排-带肥肉 1片 78g 305卡
猪排-去肥肉 1片 56g 150卡
香肠 1片 100g 320卡
鸡胸肉-去骨 1片 79g 160卡
鸡腿肉-去骨 1片 76g 180卡
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种类 单位 重量 热量
生蛋白(含90%水份) 1个 33g 15卡
生蛋黄(含50%水份) 1个 17g 65卡
全蛋 1个 50g 80卡
油煎 1个 46g 85卡
水煮 1个 50g 80卡
荷包蛋 1个 50g 80卡
炒蛋 1个 64g 95卡
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种类 单位 重量 热量
全脂牛奶 1杯 244g 150卡
低脂牛奶(脂肪2%) 1杯 244g 120卡
低脂牛奶(脂肪1%) 1杯 244g 100卡
脱脂牛奶 1杯 245g 85卡
全脂即溶奶粉(脂肪28%) - 100g 506卡
低脂即溶奶粉(脂肪11%) - 100g 397卡
脱脂即溶奶粉(脂肪0.8%) - 100g 356卡
硬式牛奶冰淇淋(脂肪11%) 1杯 133g 270卡
软式牛奶冰淇淋(脂肪11%) 1杯 173g 375卡
牛奶布丁 1杯 260g 320卡
全脂优酪乳 1杯 227g 140卡
脱脂优酪乳 1杯 227g 125卡
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种类 单位 热量
苹果(中) 1个 55卡
柳橙(中) 1个 50卡
芭蕉 1根 40卡
荔枝 4粒 45卡
樱桃 20粒 50卡
葡萄柚 1个 40卡
杨桃 1个 55卡
雪梨 1个 45卡
凤梨 1片(120g) 50卡
西瓜 1片(240g) 40卡
哈密瓜 1片(240g) 60卡
奇异果 2个 60卡
杏梅 1个 45卡
桃子 1个 45卡
芒果 1个 100卡
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种类 单位 重量 热量
冰淇淋(硬式) 1杯 133g 270卡
冰淇淋(软式) 1杯 173g 375卡
布丁 1杯 260g 320卡
咖啡蛋糕 1块 72g 230卡
家常蛋糕 1块 86g 315卡
巧克力饼干 4个 42g 200卡
甜甜圈 1个 25g 100卡
冰淇淋糕 1杯 94g 295卡
巧克力糖 1块 28g 145卡
苹果派 1块 135g 345卡
蓝梅派 1块 135g 325卡
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可抑制食欲的穴位和部位
1．耳朵
要说到人类和动物共通的地方，就是自律神经集中，非常敏感的器官-耳朵。耳朵是成长阶段中没有多大改变的部位，中国人认为耳朵是一个小型的人体构造，和人体的五脏六腑之间，有着密不可分的关系。
耳朵上集中了几乎所有与人体器官相应的穴位。其中也有防止吃得过量的“饥点”“胃”“神门”三个穴位。“饥点”穴是抑制食欲的穴位，“胃”是控制胃的大小，防止吃得过多的穴位，“神门”则有安定精神的效果。在吃饭前刺激控制食欲的穴位，可以自然地抑制食欲，防止摄取多余食物。
容易胖的人，就是因为脑部的摄食中枢，很难将“吃饱了”的这种讯息传达出来，造成不断地吃，因而吃得太多。这时刺激耳朵的穴道，也是一种改善的方法。
耳朵的穴道，也就是胃点(大约在耳朵中央)和饥点(耳朵穴 道的前方)二点。这二点，可以用牙签，轻轻的压挤，如此可以调节自律神经，使摄食中枢的运作回复正常，就比较容易瘦下去。经常会不知不觉吃太多的人，可以借着每天刺激穴道的动作，改变吃太多的习惯，请一定要试试看。
2．手
一个是手背中央，直径为3厘米左右的“胸腹区”部位。还有一个在手掌一侧，食指正下方至大拇指指根的“胃、脾、大肠区”部位。每顿饭前用力捏压这两个部位，会使肠胃功能减弱，食欲自然被抑制。但是，需要特别注意的是，如果刺激的力度不够大不够疼则是毫无效果的。因为轻揉或按摩这些部位，反而会促进胃肠功能，导致食欲旺盛。
为此，我们可以利用一下身边的小器具。手掌心的“胃、脾、大肠区”可用塑料制的发卡，或纸夹子夹住，以达到刺激的效果。(金属制品太疼，应尽量避免使用)
