厄瓜多尔，全称厄瓜多尔共和国（西班牙语：República del Ecuador），南美洲国家联盟的成员国之一，位于南美洲西北部的国家，北与哥伦比亚相邻，南接秘鲁，西滨太平洋，与智利同为南美洲不与巴西相邻的国家，另辖有距厄瓜多尔本土1,000公里的加拉帕戈斯群岛。首都基多位于皮钦查火山的山麓。
厄瓜多尔以“香蕉之国”闻名于世，经济上实施经济美元化政策。
主要旅游景点有基多老城、面包山女神石雕像、独立广场等。
美食
厄瓜多尔有丰富的珍奇水果，高品质的鱼类、海鲜和品种繁多的土豆。从南到北，各种丰富的佳肴叫人垂涎欲滴，如柠檬烧虾，火烧玉米，辣汁肉块，烤乳猪和牛鞭汤。当然，对于节俭的人，在许多餐厅里都可以买到份饭，有主餐，甜点并送汤，价格在一美元左右。在面包店里，只要花几美分就可以买到上好的烤面包，甜点，丰盛的快餐。虽然大街小巷外卖快餐的地方很多，但卫生情况不容乐观。最好去那些当地人经常光顾的餐厅，那些地方的食品是没有问题的。厄瓜多尔人常吃的事物有米饭，土豆和肉类（牛肉，鸡肉和猪肉），这样的食品一般都配辣汁。每家餐厅的辣汁配方都不尽相同，就餐前应该先尝试辣汁是否可口。厄瓜多尔的煲汤是世界闻名的。一般在正餐前喝汤，有的汤配肉，土豆和奶酪；有的配鱼肉和蔬菜，还有的配在本地有名的牛鞭。
气候
厄瓜多尔分西部沿海、中部山区、东部亚马逊河流域和加拉帕格斯群岛四中地区，气候条件多样。
西部沿海平原地区属于热带雨林气候，平均气温23～25℃。
中部安第斯山区。该区山间盆地属热带草原气候，山地属亚热带森林气候，海拔4000米以上常年积雪。年平均降水量在1000毫米左右，12月～次年6月为雨季，7～11月为旱季。
东部亚马逊地区。属热带雨林气候，全年湿热多雨，年平均降水量在2000～3000毫米之间。
